“瑞雪兆丰年”这句农谚是人们所熟知的。地面上有积雪覆盖，对土壤和空气的冷热以及水分状况都有很大影响。地面上有了积雪，可以防止土壤中的热量向外散发，阻止冷空气向土壤内侵入。因为雪花本身很疏松，落到地上后，雪花与雪花之间夹杂了很多空气（约有90％～93％的空气）。大家知道，空气是热的不良导体，棉被之所以能保暖，也是因为棉絮里储有很多空气。地上覆盖了雪，就像盖上棉被一样，使土壤的温度不会降得很低，所以积雪能防止土壤的冻结和植物的冻伤。

雪，还能给土壤带来氮肥。因为雪在降落到地面时，吸附了空气中的很多气体，其中有很多含氮物，当雪融化时，就随雪水带到土壤中去，增加了土壤中的氮肥。氮是植物生长中不可缺少的物质，积雪又是作物播种以及发育和生长的水源，所以有“瑞雪兆丰年”之说。