1.教科书分析

本节教科书安排的是综合应用“发豆芽”。豆芽是极具营养价值的豆制品，是普通百姓可随时享用的一道美味佳肴，学生对它都很熟悉。通过学生亲自发豆芽的活动，不仅可以使学生了解到豆芽的生长过程，还在这个活动中学会运用多种途径查询和收集相关资料，并运用数学的方法记录和描述豆芽的生长情况，同时还培养了学生的劳动和市场意识，发展了动手实践以及研究和解决问题的综合能力。教科书在编排上，从五年级学生的知识积累、动手能力以及生活经验出发，将发豆芽的过程落实在4个具体的环节中：调查与收集——发制与记录——整理与分析——推测与应用。“调查与收集”是任何一项研究的开始，教科书提供了查询有关豆芽信息的途径，如上网、报纸、相关刊物以及询问，学会查询、调查和收集相关资料，从中了解到了关于豆芽的一些相关情况，并将这些信息进行整理、记录下来，从而培养了学生收集信息和处理信息的能力。“发制与记录”是学生按照发制程序，动手发豆芽的过程，这需要一个较长的时间来完成（7~10天），在此过程中要对豆芽的生长情况进行观察和记录，就需要用数学的方法设计一张记录表，记录表栏目的设计应包括日期、豆芽高度（含最高与最低）、死亡棵树，还可以增加浇水次数、浇水时间以及浇水的多少等，以便日后分析生长原因时有用。记录表在使用过程中，可能会发现它的某些不足，可以在记录过程中逐步完善。“整理与分析”在豆芽发制结束后，首先将过程中记录的豆芽成活与死亡的情况以及豆芽的生长情况绘制成统计图表，并从豆子的选择、容器的确定、发制的程序、过程的管理对豆芽的成活与生长情况进行分析与反思，总结发豆芽过程中的成绩与不足。最后“推测与应用”是让学生深入实际、走访市场，了解黄豆、豆芽的销售价格，并推测一下用一定量的黄豆发制豆芽到底有多大的盈利，让学生将参加本次活动的体会与收获在小组内说说，并用自己的话写下来。

2教学建议

这是一项操作性较强的实践活动，教师自己应当提前有所准备。比如可以事先了解有关信息，自己先尝试发一次豆芽，向有经验的人请教等。由于这项活动完成的时间较长，不可能完全在课堂上进行，因此要将课内外结合起来进行教学。教师可以首先组织学生完整了解教科书安排的4个环节，让学生明确每一阶段的具体任务与要求，给学生提出按时间划分的任务要求，并确定完成的方式与检查的时间。布置任务的方式可以是口头的，也可以用书面的形式提出。有条件的可以请家长给学生以适当的指导与协助，如带领孩子选择和购买豆子，指导具体的发制方法与过程管理等。学生发制豆芽可以小组或个人为单位，可在教室里，也可在家里进行，可以根据条件与习惯的不同，选用一种上好的黄豆、绿豆或红豆等来发制。教师要重点放在学生参与每个环节活动的目的与价值上，可以让豆芽发得好的同学或小组,借助统计图表汇报豆芽生长情况，交流具体的做法，而不必对豆芽发制的成果进行评比。